Landgasthof Rebstock – Bottingen am Kaiserstuhl

Extrait de la carte

Notre cuisine propose des plats régionaux ainsi que des menus semi-gastronomiques sur demande. La fraîcheur de nos ingrédients ainsi que nos sauces faites maison sont des atouts incontournables auprès de nos clients. Ci-joint un extrait de notre carte :

Consommé et quenelles de semoule 3,90 EUR
Escargots à la badoise avec crème d‘ail 7,00 EUR
Spaetzles à l’Emmental et à la crème 9,80 EUR
Escalope de porc et pommes frites 12,50 EUR
Rôti du pays de bade, mariné au vinaigre 14,00 EUR
Truite fraîche de la Forêt-Noire 14,80 EUR
Ragout de gibier avec spaetzles 17,50 EUR
Rumsteck d’Argentine sauce au poivre 17,80 EUR

Crème caramel 4,60 EUR
Parfait de fruits de saison 6,50 EUR

Les poissons viennent d’une pisciculture régionale ou directement de Rungis (Paris). Les volailles viennent généralement d’Alsace. La viande de bœuf vient d’Argentine, les viandes de veau et de porc de l’union européenne. Le gibier provient des chasses locales. Nous achetons les fruits et légumes 2fois par semaine aux halles de Fribourg.
Jours de repos du restaurant : Le mardi (hôtel ouvert 7/7jours)