Landgasthof Rebstock – Bottingen am Kaiserstuhl

Estratto della carta

La nostra cucina propone piatti regionali e menu`semi-gastronomici su richiesta. La freschezza degli ingredienti e delle nostre salse fatte in casa sono i vantaggi per i nostri clienti. In allegato un estratto del nostro menu` :

Estratto di manzo con gnocchi di semolino 3,90 €

Lumache Baden con crema d’aglio € 7,00

Spaetzles Emmental e crema 9,80 EUR

Cotoletta di maiale e patate fritte € 12,50

Arrosto del baden marinato in aceto € 14,00

Trote fresche dalla Foresta Nera € 14,80

Stufato di cervo con spaetzles € 17,50

Bistecca Argentina con salsa di pepe EUR 17,80

Crème caramel € 4,60

Semi freddo con frutta di stagione EUR 6,50

Il pesce proviene da un allevamento di pesce regionale o diretto da Rungis (Parigi). I volatili di solito provengono da Alsazia. La carne proviene dall` Argentina, vitello e carne di maiale dall’Unione europea.La cacciaggione viene da caccia locale. Acquistiamo frutta e verdura 2 volte a settimana nei  mercati di Friburgo. Giorno di riposo per il ristorante: Martedì (albergo aperto 7/7 giorni)